В Греции сегодня празднуют «Чистый понедельник» (Кафара дефтера) – начало Великого Поста. Сегодня в Греции официальный выходной день. Многие в этот день стараются исповедоваться, а на Торжество Православия причаститься. Верующие в этот день просыпаются до восхода солнца, убирают квартиры и купаются. Хозяйки драят металлическую посуду и сковородки, чтобы очистить ее от впитавшегося жира.
Первый день Великого поста для греков – очень большой праздник. Сегодня они приветствуют друг друга словами «Кали саракости» – то есть «хорошего Великого поста». По всей стране проходят всевозможные народные гулянья. Праздновать Кафара дефтера принято на природе, люди поднимаются на холмы и запускают в небо воздушных змеев.
Традиционно в этот день принято готовить морепродукты, запекать рыбу на гриле, готовить лагану (праздничный хлеб), есть халву и салат «тарама» (смесь из копчёной тресковой икры, лимонного сока, оливкового масла и чеснока ).