1 кг свинины
1/3 чашки оливкового масла
2-лука -порея, нарезать
? чашки сладкого красного вина
орегано
немного душистого перца
1/2 чашки овощного бульона
соль
свежемолотый черный перец
Нарежьте мясо на мелкие кусочки. Промойте и процедите. Обжарьте хорошо в горячем масле. Добавьте лук-порей и продолжать обжаривать. Добавьте вино.. Посыпьте орегано, душистым перцем, добавьте овощной бульон, соль, перец и дайте закипеть. Пусть варится до тех пор, пока жидкость не выпарится почти вся и мясо подрумянится